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Spaghetti alla puttanesca

o spaghetti alla puttanesca Eu tenho um primeiro prato da cozinha napolitana.

Curiosidade sobre a origem do nome

O nome singular existem várias interpretações possíveis. Arthur Schwartz relata o seguinte sobre este prato:

« … Como considera sua origem etimológica, (o termo puttanesca) Foi objecto dos esforços criativos de muitos estudiosos, que tentou de todas as maneiras para encontrar a solução para o quebra-cabeça. Alguns dizem que o nome desta receita derivada, no início do século, pelo proprietário de um bordel no Bairro Espanhol, que usou para levar os hóspedes refresco com este prato, aproveitando a rapidez e facilidade de preparação. Outros se referem às roupas das meninas da casa que, para atrair e seduzir o olho do cliente, Provavelmente eles usavam roupa de todos os tipos, as cores brilhantes e cheias de transparências promissores. As muitas cores deste vestuário iria encontrar-se no molho homônimo: salsa verde, o vermelho do tomate, azeitonas roxas escuras, a cinza-esverdeada de alcaparras, tonalidade granada de pimentões. Outros argumentam que a origem do nome deve ser atribuído à imaginação de uma namorada na vida Yvette os franceses , que foi inspirado por seu Provence nativa. Yvette, provavelmente, Ele não só foi equipado com fantasia, mas também um senso de humor e ironia muito cáustica, talvez ele explorados para comemorar, através do nome deste prato, a profissão mais antiga do mundo. … »

 

INGREDIENTES 4 pessoas

  • 400 g de espaguete
  • 150 g de azeitonas pretas
  • 50 g de manteiga
  • 4 filetes de anchovas
  • 2 dentes de alho
  • 1 alcaparras colher de sopa
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 200 g de polpa de tomate
  • azeite
  • venda, pepe

PREPARAÇÃO

Brown o alho fatiado e picado anchovas em óleo e manteiga, acrescente as azeitonas sem caroço e cortada, alcaparras picadas, os tomates picados cortado em tiras, Sale e Pepe. Cozinhe o molho para 15 atas.

Cozinhe o espaguete al dente, misture com o molho e polvilhe com salsa picada.

Sobre o autor

CountryLady

Eu moro no campo com minha familia, cachorros, galos e galinhas. Sou formado em Línguas e Literaturas Estrangeiras e ensino inglês e alemão. Sou criador canino, Eu amo cães, especialmente grandes dinamarqueses, Eu produzo. Além disto Eu amo cozinhar, projeto do bolo, livros, as ciências humanas, DIY, -lo sozinho, o hobby de papel, a miniatura, a decoração e mobiliário da casa e tudo o que é criativo.

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