油炸甜典型的阿布鲁佐. 它准备的圣诞传统.
成分:
- 面粉一公斤;
- 3 煮土豆中等大小;
- 100 克糖;
- 少许盐;
- 水只够;
- 新鲜的啤酒酵母的立方体 25 GR.
- 橄榄油或花生油煎炸;
- 糖粉和肉桂粉;
- 葡萄干的变种.
程序:
头灯煮土豆在一个锅里皮肤. 一旦熟, 剥离趁热用马铃薯削皮土豆泥. 结合面粉在碗里, 盐, 糖和酵母预先溶解于少量水啤酒.
揉逐渐加入温水中，直到获得均匀且相当软面团. 让上升在温暖的用布盖着，至少一两个小时.
当面团以及上升, 准备一个“Ferzola’ (大铁锅高边) 火用大量橄榄油.
当油开始冒烟面团取部分用你的双手油腻, 延长并给予形状扭曲，轻轻打下入沸油，注意不要烫伤. 调低一点’ 热并留下来炒猛火，从四面八方不断搅拌.
学校, 上干燥的吸收性纸的片材.
糖粉或颗粒状和粉状肉桂撒上.
变种:
在随后应被油炸的混合物, 之前你让上升, 您可以添加此前在水软化一把葡萄干.
Ë’ 即在平安夜准备的蛋糕, 吃在等待午夜.
