cozinha tirolesa Dish, Eu amo isso, tanto no inverno e no verão. Pode ser comido frio ou quente com vários tipos de condimentos, do mais rico ao mais leve. Este que vou apresentar é típico de verão com abobrinha e linguiça. Existe também a variante do espinafre (Spaetzle Verdi) com salpico e creme, aquele seria o prato original, mais adequado para períodos frios.
Para prepará-los, você precisa se equipar com a ferramenta típica que comprei no exterior, como muitos anos atrás não era vendido aqui. Agora eles vendem nas melhores lojas de artigos para casa e também é encontrado nas lojas online.
A ferramenta pode ser de dois tipos. Isso é o que eu tenho:
é usado colocando-se na panela com água fervente, pula fazendo a massa cair dos buracos que vão formar o spaetzle.
ou isto:
ingredientes 3 pessoas
- 3 ovos inteiros
- 200 g de farinha
- 1 pitada de sal
- leite conforme necessário
- provar noz-moscada e pimenta
- duas abobrinhas
- duas salsichas
- dente de alho
- salsa
- azeite
preparação
Ferva bastante água com sal em uma panela alta. Enquanto isso, prepare o molho. Pegue uma panela, esmigalhe a salsicha e adicione as abobrinhas cortadas em fatias finas. Coloque o dente de alho e azeite de oliva. Sal. Refogue para 5 minutos e regue com meio copo de água quente. Deixe ferver por 10 atas.
Prepare a massa spaetzle. Em uma tigela, bata os ovos e alterne a farinha com o leite. A massa deve ser grossa, mas não muito grossa, para que possa então entrar nos orifícios do passe especial. Adicione o sal e misture bem. Coloque o coador na panela de água fervente e solte a massa para o spaeztle com a ajuda da espátula especial. Deixe cozinhar por alguns minutos, como nhoque e depois escorra e coloque na panela com o molho. Polvilhe com noz-moscada, pimenta e parmesão e frite para 30 segundos.
saborear a sua refeição!
