烹饪 肉类秒

维泰洛tonnato

维泰洛tonnato (牛肉公吨维泰尔吨 在皮埃蒙特) 这是一个典型的皮埃蒙特首发. 它与肉的具体准备切 (漫步者fassone) 腌制白葡萄酒和香料至少半天, 然后水煮所有腌料, 切成薄片,用在油酱金枪鱼供应.

成分

  • 1 公斤瘦牛肉的,
  • 1 胡萝卜,
  • 1 洋葱,
  • 1 芹菜,
  • 1 月桂叶,
  • 1 醋汤匙,
  • 200 石油摹金枪鱼,
  • 4 凤尾鱼,
  • 2-3 汤匙刺山柑,
  • 2 煮熟的蛋黄,
  • 的果汁 1 柠檬,
  • 橄榄油, 拍卖.

准备

在沸腾的盐水锅,煮胡萝卜小牛肉, 洋葱, 芹菜, 月桂叶和醋 1 时间 30 分钟; 当肉煮熟,让它在肉汤冷却, 然后沥干切薄片.

切碎的金枪鱼, 凤尾鱼, 酸豆和蛋黄; 带油一起拌匀, 柠檬汁和一点点的股票.

安排在一个盘子肉切片,用酱油精心覆盖. 静置约 2 食用前小时.

关于作者

CountryLady

我和家人住在乡下, 小狗, 公鸡和母鸡. 我拥有外国语言和文学学位,并且教授英语和德语. 我饲养员犬, 我喜欢狗, 特别是大丹犬, 我养. 除了这个我喜欢做饭, 蛋糕设计, 书籍, 人文, DIY, 自己动手, 本文爱好, 缩影, 装修房子的家具和所有这些都是创意.

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