aptitretare matlagning

Kalvkött leverpaté

ingredienser

  • 500 g kalvlever
  • 200 g smör
  • 250g ister
  • vitlök
  • marsala
  • timo, muskot, försäljning, Pepe

beredning

Blötlägg i kallt vatten i ca lever 30 minuter, sedan tömma den och hacka fint.

smält 100 g smör i en kastrull tillsammans med några krossad vitlök sp4cchio, fräs lätt, ta bort vitlök och lägga till smör hackad lever.

Den tärnade bacon och lägg den till levern och koka på hög värme i några minuter. Häll Marsala, sallader, peppar och en nypa timjan och en av muskot. Sänk värmen och koka 5 minuter. Ta bort från värmen, låt svalna och passerar genom en sikt.

Smält resten av smöret och blanda till levern. Häll i en skål och låt svalna pate i kylen för ungefär en timme före servering.

Bra på toast och snittar.

Om författaren

CountryLady

Jag bor på landsbygden med min familj, hundar, tuppar och höns. Jag har en examen i främmande språk och litteratur och undervisar i engelska och tyska. Jag är uppfödare hund, Jag älskar hundar, särskilt Grand Danois, jag föder. Förutom detta jag älskar matlagning, tårta utformning, böcker, humaniora, DIY, det själv, pappers hobby, miniatyren, dekoration och inredning av huset och allt som är kreativt.

Lämna en kommentar