Vad är bättre än en tallrik med pastasallad i denna sommarvärme?
Jag gör dem på många sätt men följande är min favorit: gott, fast och friskt.
ingredienser 4 människor
- 400 gr fusilli
- 250 gr tillväxt
- en massa raket
- 10 körsbärstomater
- en sked med inlagda kapris
- olja och salt
beredning
Koka rikligt saltat vatten och så snart det är dags att kasta pastan och koka den al dente. När pastan lagar mat förbereder vi smaksättningen.
I en stor serveringsbehållare placerar vi crescenza, olja och salt och försök bryta upp den färska osten. Sedan tvättar vi och skar körsbärstomaterna i fyra delar och häller dem i skålen. Vi lägger till en handfull kapris och blandar allt. När pastan är klar dränera den och kyl den under rinnande vatten, lägg den sedan i skålen och blanda allt. Strö pastaen med den hackade ruccola och servera.
Smaklig måltid!
