Может быть подготовлен индифферентно как с, что с замены вытяжного штампа спагетти, хотя первоначальный рецепт призывает к последней. Оригинальный рецепт, рожденные любитель, небольшой городок на границе с Лацио Абруццо, ожидаемый строго спагетти а не букатини настолько сильно, что даже городские знаки на въезде в город указывают “любитель, Город спагетти”.
ИНГРЕДИЕНТЫ 10 люди
- 1 кг спагетти
- мелко нарезанного лука
- бекон нарезать мелкими кубиками
- красный перец, мелко нарезанный
- свежие помидоры, разрезать на куски
- тертого пекорино
- оливковое масло
- продажа
ПОДГОТОВКА
Обжарить лук в масле; когда она золотистого цвета, добавить бекон и перец чили. Феи до коричневого бекона, удалить из соуса и держаться в стороне. Это секрет, который остается нежным и ароматным, пока не будет завершена приправу.
Теперь удалите лук и перец и добавить помидор. Варить 6 o 7 минут: как говорят римляне, больше, чем должно быть приготовлено "умерщвлена".
Приготовьте спагетти аль денте, отстойник и перемешайте с кусочками бекона, тертый сыр пекорино и свежий томатный соус.
