ингредиенты 4 люди
- 400 г риса
- 50 г белых грибов
- 3 лук-шалот
- 1 зубчик чеснока
- пучок петрушки
- 1,5 л мясного бульона
- полстакана бренди
- тертый сыр пармезан
- сливочное масло, оливковое масло, SAIE, горошины перца.
подготовка
Очистить и нарезать грибы, затем обжарьте их в масле для 10 минут, приправить рубленой петрушкой и чесноком, соль и перец и выключить огонь.
Разотрите нарезанный лук-шалот в масле в кастрюле, залить рисом и перемешать. Затем смочите бренди и дайте ему испариться, всегда продолжаю смешивать.
Смешать белые грибы и рис с, через несколько минут, : залить двумя половниками горячего бульона.
Посолить и довести рис до приготовления, добавив иногда несколько половинок горячего бульона.
Сезон с маслом, Pepe, несколько столовых ложек пармезана еще щепотка рубленой петрушки; выключите огонь и дайте ризотто размешать 5 минут.
