Оссобуко бульон с нарезанным блинов

Блюдо готовлю всегда очень рад зимой это говяжий бульон, Используйте Оссобуко, потому что вкуснее, с блинами запеченные.

ингредиенты 2/3 люди:

• 2 говядина оссобуко
• сельдерей
• две большие моркови
• лук
• пармезан коркой
• 4 яйца
• две веточки петрушки
• чашка тертого сыра Пармезан
• два стакана молока
• 4 ложки муки
• соль и масло

подготовка:

В скороварку положить Оссобуко, сельдерей, петрушка, лук разрезать пополам, очищенная морковь и нарезать на куски, пармезан кора, немного «соли и залить водой, чтобы впитать все. Варить в течение пяти минут. Без скороварки это занимает больше времени, чтобы смягчить мясо.

В то же время готовить блины: Взбить яйца с пармезаном, продажа, столовая ложка оливкового масла и рубленая петрушка веточка. Добавить муку и молоко и взбивать до полужидкого крема. Смазка лист выпечки антипригарным и положить смесь. Он должен быть высокими один или два см, затем отрастают как суфле. Поставить кастрюлю в духовку 200 градусы и варить в течение пятнадцати минут или двадцать минут, до тех пор, как суфле будет отросших и золото.

Бульон уже готов: процеживают и отложите мясо и морковь, которые будут приправлены с сырой нефтью и солью и едят как второй. Пармезан корочка, которая будет приправленный бульон, Это может быть съедено в бульон вместе с frittatine. Добавьте воду в бульон, который в настоящее время ограничено и даже регулярной соли. Вернуться кипеть. Помещенный омлет, предварительно приготовленная в печи, на деревянной разделочной доске и нарезать тонкими полосками так много, бросить их в бульон и держать их в течение одной минуты в огне горшке от, выдержки времени, но без отбрасывания.

Блюдо готово: бульон с омлетом в качестве первого курса и оссобуки с вареной моркови в качестве основного блюда!

наслаждаться едой! 🙂