cozimento primeiros cursos

Risoto de açafrão

ingredientes 4 pessoas

  • 400 gramas de arroz
  • uma cebola
  • uma saqueta de açafrão
  • 50 gr de medula de carne
  • 1,5 l de caldo de carne
  • 50 g de manteiga
  • parmesão ralado
  • venda

preparação

Em uma panela, doure a cebola em fatias finas com metade da manteiga e a medula; assim que ficar transparente, despeje o arroz e misture bem
que absorve bem o tempero.

Sal e cozinhe, adicionando o caldo quente uma concha de cada vez e mexendo sempre. Três quartos do processo de cozimento adicionam o açafrão dissolvido em um pouco de caldo quente.

Escorra o arroz al dente, adicione uma pitada generosa de queijo parmesão ralado e a manteiga restante. Cubra e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Sobre o autor

CountryLady

Eu moro no campo com minha familia, cachorros, galos e galinhas. Sou formado em Línguas e Literaturas Estrangeiras e ensino inglês e alemão. Sou criador canino, Eu amo cães, especialmente grandes dinamarqueses, Eu produzo. Além disto Eu amo cozinhar, projeto do bolo, livros, as ciências humanas, DIY, -lo sozinho, o hobby de papel, a miniatura, a decoração e mobiliário da casa e tudo o que é criativo.

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