cozimento primeiros cursos

Paella alla Valencia

muito famoso prato da cozinha tradicional espanhola.

 

ingredientes 6 pessoas:

  • cebola 1
  • salsa 4 colheres de sopa
  • 900g de frango
  • 200g de carne de porco
  • 200g de lingüiça
  • azeite 1 dl
  • Aragosta 1 pequeno
  • ervilhas 1 copo
  • Camarões em suas conchas 4
  • alho 3 cravinho
  • pimentas vermelhas 2
  • chilli 1 beliscar
  • açafrão 4 sacos
  • canja 3 dl
  • arroz 400g
  • venda q.b.
  • Pepe q.b.
  • tomates 1/2 kg
  • limão 1

preparação

1 Coloque o vinho branco em uma panela com metade da cebola e metade da salsa picada e adicione os mexilhões; cobri-los e deixe ferver até à sua abertura.

2 Retire os mexilhões com toda a casca e reserve; coe o molho e mantê-lo. Coloque o óleo em uma frigideira grande, e quando o molho é alarde quente os pedaços de frango, os pedaços de carne de porco, A salsicha e frite até que eles não são muito acentuadamente marrom dourado.

3 Retire a carne e reserve. Coloque na mesma panela os pedaços de lagosta e camarões e cozinhe lentamente até ficar macio. Retire e reserve.

4 Na mesma panela adicionar o resto da cebola, metade do alho e cozinhe lentamente até que se tornem transparentes; acrescente os tomates e tiras de pimentão descascados e picados; Cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.

5 Esfregue o limão inteiro pan, Coloque o frango, ervilhas, o porco, salsichas, meia lagosta eo molho de mexilhões, adicione sal e pimenta; aquecer novamente, adicionar metade do alho , salsa e açafrão dissolvido no caldo de carne. Leve para ferver, adicione o caldo restante e leve para ferver novamente.

6 o arroz, agita-se durante um tempo e para cozinhar 15 estou lentamente, sem tampa e sem tocá-lo. No final de 15 m mexa com uma colher de pau e Posat sobre lagosta, camarões e mexilhões, retire do fogo e cubra porque você mais quente com vapor de arroz. Ele traz para a mesa no mesmo cozinhar pan.

Recomendamos um vinho branco, embora seja preferível a ” de vinho verde ” espanhol. Se a escolha recai sobre um vinho italiano que também pode combinar uma rosa como ” Lagrain Kretzer ” ou um ” Alezio Rosato “.

Sobre o autor

CountryLady

Eu moro no campo com minha familia, cachorros, galos e galinhas. Sou formado em Línguas e Literaturas Estrangeiras e ensino inglês e alemão. Sou criador canino, Eu amo cães, especialmente grandes dinamarqueses, Eu produzo. Além disto Eu amo cozinhar, projeto do bolo, livros, as ciências humanas, DIY, -lo sozinho, o hobby de papel, a miniatura, a decoração e mobiliário da casa e tudo o que é criativo.

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