inverno típico Um prato típico austríaco muito popular, I got para desfrutar durante a minha viagem para a Áustria há muitos anos.
Eu canederli o torta por ted. Nó (nó, protuberância) o dumplings na Checa são um típico primeiro curso de culinária sudeste alemão, austríaco, tcheco, polonês, Trentino e Tirol do Sul. É compostos grandes bolinhos de massa de uma mistura de composição variável, pão principalmente obsoleto, manteiga e leite com carne adicionado ou salsichas. Na Itália, presente na cozinha de Trentino e Friuli.
Ingredientes para o caldo (por 4 pessoas)
- um pedaço de carne não muito gordo;
- uma cenoura;
- uma cebola;
- um talo de aipo;
- um raminho de salsa;
- água e sal
Ingredienti per i canederli
branco Panini 6
ovos 2
Café com leite 1/4 eu
Venda 1 imprensa
salsa 2 colheres de sopa
manteiga 30 g
farinha 100 g
cisco 150 g
preparação
Prepare o caldo: coloque em uma panela, pressão de preferência, a carne, cenoura, a cebola, aipo e salsa, cubra com água e adicione sal, e coloque para cozinhar.
Preparare i canederli:
1 Corte as sanduíches em pequenos cubos, Bata os ovos em um quarto de litro de leite com uma pitada de sal. Despeje sobre o pão e deixe de molho.
2 Guiso uma cebola pequena picadinha com a salsa picada 30 g de manteiga e imediatamente misture o pão.
3 Adicione a farinha e bacon cortado em tiras e misture bem. Formada com as mãos molhadas ao redor 8/10 nhoque. Coloque-os no caldo e cozinhe por cerca de 15 m baixo calor. Sirva imediatamente polvilhado com cebolinha fresco picado. Este último é importante porque dá a particularidade do sabor típico deste prato.
Para um prato como este, excluindo a possibilidade de encontrar facilmente vinhos austríacos, recomendamos um vinho como Soave ou o Bardolino Chiaretto.