スパゲッティアッラカルボナーラは郷土料理の古典的なローマ料理です, これは、世界中のイタリアンレストランのメニューの標準となっています. ユビキタスになるどんな料理と同じように, 彼らは別の成分を添加する人々に応じて多くの変更および解釈を飛び出す傾向にあります. これらのいくつかは、ニンニクとタマネギです, オリジナルレシピは、それらを必要としませんが、.
カルボナーラソースに含まれる成分は、豚肉の頬です, 卵, ペコリーノロマーノチーズ, そして、黒コショウ. なぜなら, 枕を見つけることはそう簡単ではない成分であります, これは、多くの場合、ベーコンで置換されています .
準備時間: 5 分 | 調理時間: 20 分 | 合計時間: 25 分
材料 4 人々
- 4 オリーブオイル大さじ
- 150 スライスしたベーコンのグラム
- 400 スパゲッティのグラム
- 3 卵黄
- 1 おろしペコリーノロマーノの一握り
- 味に挽きたての黒コショウと塩
準備
- 塩漬け水を加熱し、生地を投げます.
- 鍋にオリーブオイルを熱し. ベーコンを追加し、彼らがカリカリになるまで煮ます, 2 インクルード 3 分. それを削除し、ペーパータオル上に置きます.
- スパゲッティを排出し、鍋にパスタを追加, 中・高耐熱の稚魚となります.
- 泡立てた卵黄を追加します。, ペコリーノロマーノと黒コショウ, そして、調理, ペーストがクリーム状になるまで激しく撹拌. 「重要な卵を煮過ぎるしないように.
- 以前ベーコンの上に皿や場所にパスタを転送. ペコリーノチーズをふりかけ、すぐに出す.