Dans la cuisine japonaise sushi (Sushi / Sushi / Conserves de poisson sushi) est un poisson alimentaire, algues, des plantes ou des œufs. Le remplissage peut être cru, cuits ou marinés et peut être dispersé servi dans un bol de riz, roulé dans une bande d'algues ou éliminés en rouleaux de riz ou inséré dans une petite poche de tofu.
Ingrédients
Pour le riz et SOUR:
- Riz bouilli 400 g
- Vinaigre de vin blanc 3 cuillères
- Sucre 1 cuillère
- Saké 1 cuillère
- Vente 1 cuillère
POUR LA ACCOMPAGNEMENT:
- Mixte filet de poisson frais 500 g
- Crevettes fraîches 4
- Œufs 4
- La racine de gingembre 1 médias
- Vinaigre de vin blanc q.b.
- q.b à l'huile.
- La sauce de soja q.b.
- Pasta Wasabi
Préparation
Sushi préparé en mélangeant le sucre avec le sel, le vinaigre et le saké. Mettez le riz bouilli encore chaud dans un bol, verser la sauce et mélanger.
Battre les œufs et les faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile, former deux fines crêpes. Laissez-les refroidir, puis coupez-les en bandes.
Faire bouillir les crevettes pendant quelques minutes dans l'eau bouillante salée, décortiquez-les et coupez-les en deux sur la longueur. Couper la chair du poisson en fines tranches et en diagonale.
Nettoyez le gingembre et le couper en fines tranches Laissez reposer couvert avec du vinaigre.
Avec vos doigts fonctionne le riz formation dans des boules d'environ 6 cm de diamètre, puis placez-les dans un plat de service. Garnir chaque boule avec une tranche de gingembre, mettre sur la plaque aussi crevettes et des tranches de chair de poisson et servir accompagné de la sauce de soja.