Ingredientes para 4 gente
- 400 gramos de arroz
- una cebolla
- un sobre de azafrán
- 50 gramos de carne ósea
- 1,5 la carne ilegal
- 50 g de mantequilla
- queso parmesano rallado
- venta
Preparación
En una cazuela dejar dorar la cebolla cortada muy fina con la mitad de la mantequilla y de la médula; tan pronto como se vuelve transparente añadir el arroz y remover por lo
que absorbe bien los condimentos.
Añadir sal y cocinar, combinando el caldo caliente una cuchara a la vez y se agita continuamente. A tres cuartas partes de la cocción se unió azafrán disuelven en un poco de 'caldo caliente.
Escurrir el arroz, revuelva en una pizca de queso parmesano rallado y el resto de la mantequilla. Tapar y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
