Dish sehr berühmte traditionelle spanische Küche.
Zutaten für 6 Menschen:
- Zwiebel 1
- Petersilie 4 Löffel
- Hähnchen 900g
- 200g Schweine
- Wurst 200g
- Olivenöl 1 dl
- Hummer 1 klein
- Erbsen 1 Tasse
- Garnelen in der Schale 4
- Knoblauch 3 Gewürznelken
- Rote Paprikaschoten 2
- Chili-Pfeffer 1 kneifen
- Safran 4 Sachets
- Hühnersuppe 3 dl
- Reis 400g
- Verkauf q.b.
- Pepe q.b.
- Tomaten 1/2 kg
- Zitrone 1
Zubereitung
1 Legen Sie in einem Topf mit dem Weißwein halbe Zwiebel und die Hälfte der Petersilie und die Miesmuscheln; bedecken und kochen, bis sie geöffnet werden.
2 Die Muscheln mit der ganzen Schale und beiseite; Die Sauce und halten. Das Öl in einer großen Pfanne, und wenn die Sauce kocht protzen Hähnchenteile, die Stücke von Schweinefleisch, Wurst und Braten nicht zu scharf, bis gut gebräunt.
3 Fleisch herausnehmen und beiseite. Legen Sie in der gleichen Pfanne die Stücke von Hummer und Garnelen und langsam kochen bis sie weich sind. Entfernen und beiseite.
4 In der gleichen Pfanne fügen Sie den Rest der Zwiebeln, Hälfte der Knoblauch dazugeben und langsam, bis sie transparent werden; hinzufügen geschält und gehackt Tomaten und Streifen von Paprika; bekochen 5 Minuten unter ständigem Rühren.
5 Reiben Sie die Pfanne auf der Zitrone, Legen Sie das Huhn, Erbsen, schweinefleisch, die salsiccie, halber Hummer und die Sauce mit Muscheln, Salz und Pfeffer; erneut erhitzt, fügen Sie die andere Hälfte des Knoblauchs , Petersilie und Safran in Brühe aufgelöst. Zum Kochen bringen, das restliche Brühe zum Kochen bringen wieder.
6 Gießen Sie den Reis, rühren und kochen für einen Moment 15 bin langsam und ohne Deckel, ohne es zu berühren. Am Ende 15 m für Aufsehen mit einem Holzlöffel und Posat über Hummer, Garnelen und Muscheln, vom Herd nehmen und die Abdeckung, da Sie mit gedämpftem Reis Wärmer. Es bringt die Tabelle in der gleichen Pfanne kochen.
Wir empfehlen einen Weißwein, obwohl es bevorzugt ist die ” Grüner Wein ” Spanisch. Wenn die Wahl auf einer italienischen Wein fällt können wir sogar eine Rose als das Match ” Kretzer Lagrain ” oder ” Alezio Rosato “.
