我做饭总是在冬天很开心的一道菜是牛肉汤, 我用 ossobuco 因为它更美味, 配烤煎蛋卷.
成分 2/3 人:
- 2 大头牛肉
- 一根芹菜
- 两个大胡萝卜
- 洋葱
- 帕尔马干酪皮
- 4 鸡蛋
- 两枝欧芹
- 一杯磨碎的帕尔马干酪
- 两杯牛奶
- 4 汤匙面粉
- 盐和油
准备:
把ossobuchi放进高压锅里, 芹菜, 香菜, 洋葱切成两半, 胡萝卜去皮切块, 帕尔马干酪皮, 少许盐,加水盖住,直到所有东西都浸没. 煮三刻钟. 没有高压锅,肉变软需要更长的时间.
与此同时,准备煎蛋卷: 用帕尔马干酪打鸡蛋, 拍卖, 一汤匙油和一枝切碎的欧芹. 加入面粉和牛奶,搅拌直到得到半液体奶油. 在不粘烤盘上涂上油脂并将混合物放入其中. 它必须有一两厘米高, 然后它会像蛋奶酥一样长回来. 将平底锅放入烤箱 a 200 度并煮一刻钟或二十分钟, 蛋奶酥重新长成金黄色的时间.
肉汤现在准备好了: 过滤它,把肉和胡萝卜放在一边, 用生油和盐调味,作为主菜食用. 可以给肉汤调味的帕尔马干酪皮, 它可以和煎蛋一起吃. 将水加入肉汤中,现在将减少并添加更多盐. 放回去煮. 放煎蛋卷, 以前在烤箱里烤过, 在木制切菜板上切下许多细条, 把它们扔进肉汤里,然后在锅里加热一分钟, 时间浸泡但不丢弃.
菜做好了: 第一道菜是煎蛋汤,第二道菜是煮胡萝卜的ossobuchi!
请享用! 🙂
从来没有用ossobuchi做肉汤. 现在你让我好奇 … 我会在食谱上签名,我一试就会告诉你😀
是的,他们很棒iii, 这道菜很好吃. 试试看,让我知道!
下周我会试试,让你知道😀