Spaghetti alla Carbonara är en klassisk romersk maträtt av regionala rätter, som har blivit en standard i menyer italienska restauranger runt om i världen. Som med någon maträtt som blir allestädes närvarande, De tenderar att poppa ut många variationer och tolkningar beroende på de människor lägger olika ingredienser. Några av dessa är vitlök och lök, även det ursprungliga receptet inte kräver dem.
De ingredienser som ingår i carbonara sås är fläsk kinder, ägg, Pecorino Romano-ost, och svartpeppar. eftersom, kudde är en ingrediens som inte är så lätt att hitta, Det är ofta ersätts med bacon .
förberedelsetid: 5 min | tillagningstid: 20 min | totala tiden: 25 min
ingredienser 4 människor
- 4 matskedar olivolja
- 150 gram skivade bacon
- 400 gram spagetti
- 3 äggulor
- 1 handfull riven pecorino romano
- nymalen svartpeppar och salt
beredning
- Värm saltat vatten och kasta ner degen.
- Värm olivolja i en kastrull. Tillsätt bacon och koka tills de blir krispiga, 2 den 3 minuter. Ta bort den och placera på hushållspapper.
- Dränera spagetti och lägg pastan i pannan, yngel och sätter på medelhög värme.
- Tillsätt vispad äggula, Pecorino Romano och svartpeppar, och koka, kraftig omrörning tills pastan blir krämig. "Viktigt att inte koka ägg.
- Överför pastan på tallrikar och placera över bacon tidigare stekt. Strö över pecorinoost och servera genast.
