Спагетти алла карбонара является классическим Роман блюдо региональной кухни, который стал стандартом в меню итальянских ресторанов по всему миру. Как и с любым блюдом, которое становится повсеместным, Они, как правило, выскочить множество вариаций и интерпретаций в зависимости от людей, добавляя различные ингредиенты. Некоторые из них являются чеснок и лук, хотя оригинальный рецепт не требует от них.
Ингредиенты, содержащиеся в карбонара соусе свиные щечки, яйца, сыр пекорино Романо, и молотый черный перец. потому что, Подушка является компонентом, который не так легко найти, Он часто заменяется бекона .
время приготовления: 5 мин | время приготовления: 20 мин | полное время: 25 мин
ингредиенты 4 люди
- 4 ложки оливкового масла
- 150 г нарезанного бекона
- 400 г спагетти
- 3 яичных желтков
- 1 Горстка свеженатертого пекорино романо
- свежемолотый черный перец и соль по вкусу
подготовка
- Нагреть подсоленную воду и бросить вниз тесто.
- Нагреть оливковое масло в кастрюле. Добавьте бекон и варить, пока они не станут хрустящими, 2 o 3 минут. Удалите его и поместить на бумажные полотенца.
- Слить спагетти и добавить макароны в кастрюлю, мальков и ставит на средне-сильном огне.
- Добавьте взбитые яичные желтки, Пекорино Романо и черный перец, и готовить, энергично помешивая, пока паста не станет сливочное. "Важно не пережарить яйцо.
- Перенести пасту на тарелки и место над бекона ранее жареные. Посыпать сыром пекорино и сразу подавать.
