варка первые курсы

Паэлья алла Valencia

очень известное блюдо традиционной испанской кухни.

 

ингредиенты 6 люди:

  • лук 1
  • петрушка 4 ложки
  • 900г курица
  • свинина 200г
  • колбаса 200г
  • оливковое масло 1 дл
  • Aragosta 1 маленький
  • горох 1 чашка
  • Креветки в их раковинах 4
  • чеснок 3 гвоздика
  • красный перец 2
  • стручковый перец 1 зажимать
  • шафран 4 мешки
  • куриный суп 3 дл
  • 400г риса
  • Продажа q.b.
  • Пепе q.b.
  • помидоры 1/2 кг
  • лимон 1

подготовка

1 Положите белое вино в кастрюлю с половиной лука и половину нарезанной петрушки и добавить мидии; покрыть их и кипятить, пока они не открыты.

2 Удалите мидии со всей оболочкой и держаться в стороне; процедите соус и держать его. Положите масло в большой сковороде, и когда соус горячим тратиться кусочки курицы, свиные кусочки, колбаса и жарить до тех пор, пока они не слишком резко золотисто-коричневого цвета.

3 Удаляют мясо и держаться в стороне. Введена в той же сковороде кусочки омаров и креветок и варить медленно до тендера. Удалить и держаться в стороне.

4 В той же сковороде добавить остальной лук, половину чеснока и варить медленно, пока они не станут прозрачными; добавить очищенные и нарезанные помидоры и полоски перца; Варить 5 минут постоянно помешивая.

5 Натрите кастрюлю весь лимон, Положите курицу, горох, свинья, колбасы, половина омаров и соус из мидий, добавить соль и перец; тепло снова, добавить половину чеснока , петрушка и шафран растворяют в бульоне. Доведите до кипения, добавить оставшийся бульон и довести до кипения еще раз.

6 риса, перемешать в течение времени и варить 15 м медленно, без крышки и, не касаясь его. В конце 15 м размешать деревянной ложкой и Posat над омаром, креветки и мидии, снять с огня и накрыть, потому что вы теплее с рисом пароходе. Она приносит к столу в той же кастрюле приготовления пищи.

Мы рекомендуем белое вино, хотя предпочтительно ” молодое вино ” испанский. Если выбор падает на итальянское вино, мы также можем объединить розы как ” Lagrain Kretzer ” или ” Alezio Розато “.

Об авторе

CountryLady

Я живу в деревне со своей семьей, собаки, петухи и куры. У меня есть степень по иностранным языкам и литературе, и я преподаю английский и немецкий. Я заводчик собачьего, Я люблю собак, особенно Доги, Я развожу. Кроме того, я люблю готовить, дизайн торта, книги, гуманитарных наук, Сделай сам, это сами, бумага хобби, миниатюра, художественное оформление и мебель из дома и все, что творческий.

Оставить комментарий