варка Рыба секунд

Пресноводные рыбы

Пресноводных рыб был определенно одним из основных продуктов питания людей, которые жили, в доисторические времена, на сваях соседних озер и каналов. E Si Sa Che я Romani, гораздо позже, они были заядлыми поклонниками: надолго, на самом деле, Они культивируют привычку Закупить, для таблиц патриция, запрашивая их из районов озер поставщиков Лацио и северо-восточной Европы.

Такие, как морская рыба, пресноводных рыб имеет ценное целебную силу; на самом деле он содержит вид жирных кислот, с научной точки зрения под названием "Омега-3" (Озерные форели содержат 1,6 г за фунт, таких как сельдь, и большая часть трески или рыба-меч, которые содержат 0,3 е 0,2 г), которые имеют право на:

- Сокращение темпов триглицеридов в крови

- Более низкое кровяное давление

- Снижение агрегации тромбоцитов в крови.

Оптимальная доза составляет 30 г в день с высоким содержанием Омега рыбы содержится 3. Этот процент, даже пресноводных рыб, поэтому, Это может оказывать благотворное действие против накопления жира в крови, против образования тромбов и против сердечного приступа. Единственная трудность, что торговец, и пользователь встречаются в торговле и в покупке пресноводных рыб является чрезмерное хрупкость ее мяса и его быстрое бренность: пресноводных рыб, на самом деле, Он должен быть приготовлен и съеден сразу свежевыловленной и, в некоторых случаях, это очень трудно транспортировать.

карп

карп

Но давайте посмотрим, что являются основной пресноводных рыб, которые легко найти в Италии:

Agone: Разнообразие пузанка найдены в некоторых озерах северной Италии.

Alborella: небольшая рыба с конусообразной формы, серебра и покрыты чешуйками чтения. Надо различать река уклейка, намного лучше, dall'alborella олова, который иногда держит в мясе мутный запах.

Ангилья: родился в Саргассовом море, из которого, личиночный, Она относится к токам рек и достигает европейских лиманы, где он становится взрослым.

Барбо: характерные для четырех заусениц, которые свисают из челюсти, Он имеет хорошее мясо, даже если не отлично. Он взрослый, Оно должно быть приготовлено вареные или тушеные; хотя и небольшой, Вы можете жарить или жарить.

Bondella: рыба, как сиг, Это на озере Комо. Он имеет белое мясо, тонкий и хрупкий, что особенно ценят знатоки ризотто со вкусом орехов.

налим: рыба с коническим телом, слизистый, коричневато, которые могут достигать в длину одного метра. Его плоть, без шипов, но довольно толстый, можно приготовить она варилась, что жареная, между. нарезанный, Он может обеспечить медальоны быть приготовлено с маслом или тушеном. Но часть налима, которая заманчиво гурманов является печень: отлично подходит для террины или сделать котлеты.

карп: речной рыбы, разводят в прудах, коренастый, темное тело, покрыты крепкими чешуи, желтоватый живот и беззубый рот, внешне обеспечивается четырьмя усиками. Покупка карп идет слоеное немедленно и, перед приготовлением, Она хранится в воде и уксуса, чтобы удалить застревающее вкус грязи.

Cavedano: очень популярны рыба, из серебра живота и темно-зеленой спине. Он имеет массивную голову и мягкие и тернистый мясо.

сиг: длина около 50 см, Он имеет тонкий мясо и белый и несколько шипов. сиг (или сига): речной рыбы, принадлежащих к тому же семейству форели, обычны в озере Комо и в некоторых озерах Лацио. длина около 50 см, Он имеет розовое мясо, нежная и деликатная.

щука: большая пресноводная рыба из рыла шпателем, удлиненные головы и сильные челюсти. Voracissimo, Он высоко ценится за его мяса, вкусный белый. Среди многообразия, Они являются предпочтительными из реки пикой тем, олова; развернутый, из одного или другого, яйца, потому что токсичное.

насест: речной рыбы, живущих в основном в водах, а фирмы. отличный от 25 к 35 см, Она покрыта очень цепких хлопья, которые должны быть удалены сразу же после улова (позже было бы невозможно), Это может быть жареным, хотя и небольшой; тушить, сливочного масла или фаршированная, если она больше,.

Salmerino: рыбина, похож на лосося, что жизнь (все более редкими) в альпийских озерах. Он имеет большой рот и голова присед, назад темный, Испещренный свет, и оранжевый живот. Его мясо поддаются все действующие препараты для лосося и форели из лосося.

Temolo: речной рыбы, похожа на форель, на наличие спинного плавника и нижних размеры полости рта, за исключением. Он имеет вкусное мясо, готовить, как форель.

Tinca: Он живет в основном в стоячих водах. Он имеет приземистый корпус среднего размера (15-30 см), покрыты мелкими чешуйками и слизи. Его мясо может иметь легкий намек грязи; так что это хорошая практика, чтобы мариновать в уксусе воде, перед приготовлением.

форель: речной рыбы, широко распространена и ценится за его твердой плоти и вкусно. объект, в наше время, важное разведение, Он имеет более или менее окрашенную мясо, в зависимости от типа питания, который он подвергается. Стенд форель "река", вкуснее, и форель "озеро". Но есть и Рысь "salmonate", подается с моллюсками, форелей "Радуга", форель "под мрамор" и даже форель "море", реками, которые иногда приходят вдоль побережья.

 

Об авторе

CountryLady

Я живу в деревне со своей семьей, собаки, петухи и куры. У меня есть степень по иностранным языкам и литературе, и я преподаю английский и немецкий. Я заводчик собачьего, Я люблю собак, особенно Доги, Я развожу. Кроме того, я люблю готовить, дизайн торта, книги, гуманитарных наук, Сделай сам, это сами, бумага хобби, миниатюра, художественное оформление и мебель из дома и все, что творческий.

Оставить комментарий