Типичное австрийское блюдо очень популярные типичные зимний, Я получил удовольствие во время моей поездки в Австрию много лет назад.
я canederli o клецка даль Ted. Морской узел (узел, кусковой) o вареники в Чехии является типичным первым курсом немецкой кухни на юго-востоке, австриец, чешский, полировать, Трентино и Южный Тироль. Это большие соединения пельмени смеси переменного состава, в основном черствый хлеб, сливочное масло и молоко с добавлением мяса или колбасы. В Италии настоящее время на кухне Трентино и Фриули.
Ингредиенты для бульона (в 4 люди)
- кусок говядины не слишком жира;
- морковь;
- лук;
- стебель сельдерея;
- веточка петрушки;
- вода и соль
Ингредиенты для пельменей
белый Panini 6
яйца 2
Латте 1/4 L
Продажа 1 пресс
петрушка 2 ложки
сливочное масло 30 г
мук`а 100 г
пятнышко 150 г
подготовка
Приготовить бульон: положить в кастрюлю, предпочтительно давление, мясо, морковь, лук, сельдерей и петрушка, залить водой, добавить соль, и поставить варить.
Приготовить клецки:
1 Разрежьте бутерброды на маленькие кубики, Взбить яйца в четверть литра молока с щепоткой соли. Залить хлеб и дайте впитаться.
2 Тушеное немного мелко нарезанный лук с петрушкой 30 г сливочного масла и сразу же размешать в хлебе.
3 Добавьте муку и мелко нарезанный бекон на полоски и хорошо перемешать. Сформированный мокрыми руками вокруг 8/10 Ньокки. Поместите их в бульон и варить около 15 м низкотермично. Подавать сразу же посыпав луковичка свежие рубленых. Последнее важно, поскольку это дает особенность типичного вкуса этого блюда.
Для блюда, как это, исключая возможность легко найти австрийскую вину, мы рекомендуем вино как Соав или Бардолино Chiaretto.
