aperitivos cozimento

Patê de fígado de vitela

ingredientes

  • 500 g de fígado bovino
  • 200 g de manteiga
  • 250g d banha
  • alho
  • Marsala
  • timo, noz-moscada, venda, pepe

preparação

Molho em água fria por cerca de fígado 30 atas, depois escorra-o e pique finamente.

derreter 100 g de manteiga em uma panela juntamente com alguns sp4cchio alho esmagado, frite levemente, em seguida, retire o alho e adicione a manteiga picada fígado.

Corte em cubos e adicione a gordura do bacon para o fígado e cozinhe em fogo alto por alguns minutos. Despeje o Marsala, saladas, pimenta e uma pitada de tomilho e um de noz-moscada. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e passe por uma peneira.

Derreta a manteiga restante e misture para o fígado. Despeje em uma tigela e deixe pate fresco no frigorífico durante cerca de uma hora antes de servir.

Bom em torradas e canapés.

Sobre o autor

CountryLady

Eu moro no campo com minha familia, cachorros, galos e galinhas. Sou formado em Línguas e Literaturas Estrangeiras e ensino inglês e alemão. Sou criador canino, Eu amo cães, especialmente grandes dinamarqueses, Eu produzo. Além disto Eu amo cozinhar, projeto do bolo, livros, as ciências humanas, DIY, -lo sozinho, o hobby de papel, a miniatura, a decoração e mobiliário da casa e tudo o que é criativo.

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