料理 最初のコース

パエリアアラバレンシア

伝統的なスペイン料理の非常に有名な一品.

 

材料 6 人々:

  • タマネギ 1
  • パセリ 4 大さじ
  • 900グラムチキン
  • 豚肉200グラム
  • ソーセージ200グラム
  • オリーブオイル 1 DL
  • Aragosta 1 小さな
  • エンドウ 1 カップ
  • 自分の殻で海老 4
  • ニンニク 3 クローブ
  • 赤ピーマン 2
  • チリ 1 ピンチ
  • サフラン 4 袋
  • チキンスープ 3 DL
  • 400グラムのご飯
  • 販売q.b.
  • ペペq.b.
  • トマト 1/2 kg
  • レモン 1

準備

1 半分のタマネギと鍋に白ワインを入れ、半分パセリのみじん切りとムール貝を追加; それらをカバーし、それが開かれるまで、沸騰.

2 すべてのシェルでムール貝を取り外し、脇に保ちます; 醤油株とそれを維持. 大きなフライパンに油を入れて, そしてソースはホット散財鶏肉のとき, 豚肉片, ソーセージと炒め、彼らはあまりにも急激に黄金色でなくなるまで.

3 肉を取り外し、脇に保ちます. 同じ鍋にロブスターとエビのピースを入れて柔らかくなるまでゆっくり煮ます. 取り外し、脇に保ちます.

4 同じ鍋でタマネギの残りの部分を追加します。, 半分ニンニク、彼らが透明になるまでゆっくりとクック; 皮をむいてみじん切りトマトとピーマンのストリップを追加; 以下のために料理 5 絶えず攪拌分.

5 パン全体レモンをこすります, 鶏肉を入れて, エンドウ, 豚, ソーセージ, ハーフロブスターとムール貝のソース, 塩、コショウを追加; 再び熱, 半分ニンニクを追加 , 培養液に溶解パセリとサフラン. 沸騰させます, 残りのスープを追加し、再び沸騰させます.

6 米, 時間攪拌し、煮ます 15 カバーなしで、それに触れることなく、ゆっくりとmは. の終わりに 15 ロブスター以上の木のスプーンとPosatとメートル攪拌, 海老とムール貝, ライススチーマーを持つあなたは暖かいので、熱やカバーから取り外します. これは、同じ鍋料理にテーブルにもたらします.

私たちは、白ワインをお勧めします, それが好ましいが ” グリーンワイン ” スペイン語. 選択は、イタリアワインに該当する場合、我々はまた、のようなバラを組み合わせることができます ” Lagrainクレッツァー ” または ” アレツィオRosato “.

著者について

CountryLady

私は家族と一緒に田舎に住んでいます, 犬, オンドリおよび鶏. 私は外国語と文学の学位を持ち、英語とドイツ語を教えています. 私はブリーダーの犬の午前, 私は犬が大好き, 特にグレートデン, 私は繁殖します. この他にも、私は料理が大好き, ケーキのデザイン, 図書, 人文科学, DIY, それを自分で, 紙趣味, ミニチュア, 家の装飾や家具や創造的であるすべての.

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