Ce plat est assez lourd, mais très nutritif. Idéal pour les pique-niques. Je l'ai fait une fois, une pompe, mais très savoureux! C'est le plat traditionnel écossais dont ils sont très fiers. Ils le préparent pour les vacances, comme Noël, mais aussi pour le déjeuner du dimanche.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 huile de friture
- 4 œufs
- 2 saucisses de porc
- 4 tasses de chapelure
- 1 tasse de farine
- 2 œufs (pour la panure)
Préparation
- Placer les œufs dans une casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition et les faire bouillir pendant 8 procès-verbal. Retirer du feu et les laisser dans l'eau chaude pour 10 une 12 les retirer de l'eau chaude, les mettre au froid et les peler.
- Ouvrez la saucisse et couvrez les œufs entiers pelés avec la viande de saucisse pour former une boule pour chaque œuf. Les passer très légèrement dans la farine puis dans l'oeuf battu. Maintenant, passez-les dans la chapelure et couvrez-les uniformément.
- Les faire frire dans beaucoup d'huile en prenant soin de cuire uniformément de chaque côté. Retirez-les de l'huile et passez-les sur du papier absorbant.
- Couper en deux et servir sur un lit de laitue et de tomates en tranches. Il peut être accompagné de moutarde.
