Se puede preparar igualmente bien con que bucatini con espaguetis, Aunque la receta original para este último. La receta original, nacido Amateur, una pequeña ciudad en la frontera con Abruzzo Lazio, esperado estrictamente espaguetis y no tanto el bucatini que incluso los carteles municipales a la entrada de la ciudad indican “Amateur, Ciudad de espagueti”.
INGREDIENTES para 10 gente
- 1 kg espaguetis
- cebolla cortada muy fina
- tocino, cortado en cubitos
- chile, finamente picado
- tomate fresco, cortado en trozos
- pecorino rallado
- aceite de oliva
- venta
PREPARACIÓN
Freír la cebolla en el aceite; cuando esté dorada, añadir el tocino y chile. Tome el color almohada, eliminar de la salsa y mantener a un lado. Este es el secreto por qué sigue siendo tierna y sabrosa hasta que se complete el vestidor.
Ahora quite la cebolla y pimienta y añadir el tomate. Cocine por 6 la 7 acta: como los romanos dicen, más de cocinado debe ser "mortificado".
Hervir los espaguetis, escurrir bien y mezclar con los trozos de tocino, queso pecorino rallado y salsa de tomate fresco.
